炒鸭肉

食材：鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒
制作：
1、将姜去皮切片，切丝待用；
2、鸭肉切块，汆烫后待用；
3、起锅放入麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒，加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻，加入水大火煮15分钟-20分钟左右，转小火焖煮30分钟左右即可。